Porc frais

Nature

➔ Chair
➔ Côtes 1ères
➔ Échine (rôti ou côtes)
➔ Escalopes
➔ Filet désossé
➔ Filet mignon
➔ Grilladins
➔ Mozzadins
➔ Joues
➔ Pointe
➔ Poitrine

Mariné

➔ Cigaline (araignées marinées citron/poivre vert)
➔ Crépinettes (paprika)
➔ Émincé à l’oriental (curry)
➔ Filets mexicains
➔ Palette à la diable

Demi-sel

➔ Jarrets/jarretons
➔ Poitrine

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